10 kişilik mercimek köftesi nasıl yapılır ne demek?

10 kişilik mercimek köftesi tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı isot (isteğe bağlı)
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet yeşil soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı:

1. Mercimeği yıkayıp 3 su bardağı su ile haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzün ve soğumaya bırakın.
2. Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar bekleyin ve suyunu iyice süzün.
3. Soğanı doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun. Sarımsakları da ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Biber ve domates salçasını ilave edin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
5. Haşlanan mercimekleri blendırdan geçirin ve kavurduğunuz salçalı karışıma ekleyin.
6. Karışıma bulguru, isot, tuz, karabiber, kırmızı biber ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Maydanoz ve yeşil soğanı ince ince kıyın ve köfte karışımına ekleyin.
8. Nar ekşisini de ekleyin ve yoğurun. Yoğururken su ilave etmeniz gerekiyorsa azar azar ekleyin.
9. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve köfte şekline getirin.
10. Servis yapmadan önce buzdolabında en az 1 saat bekletin. Soğuk servis yapın.

Afiyet olsun!